Omnia Backofen

Da ich keinen Omnia habe, daher meine Frage an die Omnia Brötchen Aufbacker:
wie geht das von Statten?
Nur Brötchen einlegen und auf den Herd damit?
Oder kommt da noch etwas Wasser rein?
Gruß Klaus

Brötchen rein, auf den Herd, nach ein paar Minuten umdrehen und nochmal ein paar Minuten drinlassen, gesamt ca. 10-15 Minuten je nach Gasstellung ... mit Gitter oder Silikonform brennt da auch nix an
Jürgen

Hallo Herwig,
Das Brötchenaufbacken ist aber ja auch kein wirkliches Rezept, einfach machen und Du wirst sehen, daß es klappt. Beim 1. Mal alle 5 Minuten mal Weichheit/Bräunung testen, dann hast Dus im Gefühl.
Jürgen

Hallo zusammen,
einen eigenen Thread war mir das nicht wert, das vorweg.
Wo man sich umhört, wird der Omnia viel NUR zum Brötchen aufbacken benutzt.
Das hat mich auf eine Idee gebracht.



mir ging es dabei darum, vorhandenes Equipment zu benutzen. Bratpfanne oder Top mit Deckel. Als weiteres benötigt man als Abstandhalter ein "Kuchengitter" das erst zurecht geschnitten und am Rand auch gebogen werden muss, damit das Kuchengitter nicht auf dem Topf/Pfanne aufliegt.



Brötchen rein, auf den Herd damit und den Deckel darauf.
Vorteil hier gegenüber dem Omnia, der Deckel hat keine Löcher. Die Feuchtigkeit verdampft nicht, bleibt als Wasserdampf im System. Feuchte Luft ist heißer und trocknet das Gebäck nicht aus.
Nach einigen Minuten das Brötchen drehen, jetzt den Deckel nicht mehr Plan auflegen, sondern ganz leicht kippen. Die Feuchtigkeit soll jetzt raus, damit das Gebäck knusprig wird.



Die Brötchen bekommen jetzt Farbe und sind resch.

Mir geht es nicht darum den Omnia schlecht zu machen!
Vielmehr wollte ich aufzeigen, es geht auch anders.
So hat man keinen weiteren Platzverlust im Stauraum -WENN MAN NUR AUFBACKEN MÖCHTE- das Kuchengitter hat 4,-€ gekostet.

Im Versuch waren es sogenannte "Premium" Brötchen und die waren sehr groß. Vermutlich bekommt man von anderen Herstellern mind. drei, wenn nicht sogar vier Brötchen in die Pfanne. Ist selbstverständlich auch von der Größe des Top/Pfanne ab.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Außen sehr resch und die Krume saftig, wie man sich ein Brötchen vorstellt.

Wir werden das so nicht praktizieren, es ging mir nur darum, aufzuzeigen es geht auch anders.
Das Prinzip ist ja fast das Gleiche wie im Omnia.

Gruß Klaus

Klaus, Du wirst hier zum Foren-Experimentator ...
Wenn ich jetzt aber von meiner Situation ausgehe, so wiegt der ja nicht viel, und Platz hab ich genug. Ich hoffe einfach, daß während meiner Urlaube der/die Mitfahrer/in damit meine Essenswünsche umsetzen kann ... hoffe daß sich bis dahin die Rezepte-Rubrik noch etwas füllt
Jürgen